Visitantes del centro del país, de la capital del estado y municipios aledaños, se dieron cita al Séptimo Festival de la Gordita de panza de res, llevado a cabo en el municipio de Francisco I. Madero.
El festival reunió también a 140 artesanos de diversos puntos de la República, asimismo expositores de platillos tradicionales de Hidalgo, como: la barbacoa de borrego, pollo, ximbó y la tradicional pancita de res para las gorditas.
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Francisco I. Madero, obtuvo en el 2021 el distintivo de Pueblo con Sabor, gracias a este platillo, cuyo origen se remonta a unos 50 años con tres familias de este municipio, quienes mantienen viva esta tradición culinaria.
En el 2022, fue declara a la “Gordita de Panza de Res”, como Patrimonio Cultural Inmaterial de Hidalgo, informó el presidente municipal, Ricardo Olguín Pardo, quien develó la placa conmemorativa en el marco de este festival.
Durante este sábado frío, se estarán desarrollando aún diversas actividades durante la tarde, asimismo, se podrá disfrutar de la gastronomía local y regional.
En este festival, acudió la titular de Turismo en Hidalgo, Elizabeth Quitanar, quien destacó la importancia de Francisco I. Madero, en el ramo de la gastronomía y su aportación hecha al estado con este platillo emblemático.
Antonio Reyes | Francisco I. Madero
